资中县政协组织召开＂资中鲶鱼＂生产及烹饪标准研讨会

中国报道讯（刘世彬 通讯员钟向前）10月20日上午，资中县政协组织召开资中鲶鱼生产及烹饪标准研讨会，县市场监管局、县商务局、县文广旅游局、县渔业发展中心以及资中鲶鱼协会、资中餐饮协会相关人员参加会议。

 研讨会上，参会人员重点围绕资中鲶鱼养殖、生产、烹饪等环节展开热烈讨论，提出了制定统一的养殖、生产、烹饪标准；对符合要求的养殖户采取授权养殖资中鲶鱼，对资中鲶鱼专卖店及餐饮品牌店采取授牌经营，对市场违规违法行为进行严肃处理；从中餐鲶鱼、火锅鲶鱼、小吃鲶鱼菜系中，精选12道消费者满意度高、独具特色、具有代表性的资中鲶鱼招牌菜品并研究确定菜品名称，制定每道菜品的烹饪标准及流程，邀请美食专家品鉴；利用成都展销会、资中美食节、资中电商中心、网红直播带货等方式进行宣传推广等相关建议意见。

下午，资中县政协农业农村委还组织相关人员实地调研了资中嘉创食品有限公司、资中鲶鱼原种场、资中鲶鱼品质提升中心。

责任编辑：郭远乐