寻味天府 留住乡愁

为推动川菜美食文化走出去，搭建交流合作的桥梁，11月12日，2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班在四川旅游学院开班。

本次研修班由省侨联、商务厅、四川银行、四川旅游学院共同主办，共有来自21个国家和地区的50多位海外中餐协会负责人参加。研修期间，兰明路、徐孝洪、陈实等川菜大师将现场传授地道川菜烹饪技艺，学员们通过米其林餐厅招牌菜教学、川菜非遗技艺展示和教学、传统川菜实操以及走访考察川菜相关产业企业等课程和项目，分享川菜制作心得，交流川菜制作技艺。

此次研修班以“寻味舌尖上的天府，留住记忆里的乡愁”为主题。省侨联相关负责人表示，本次研修班邀请大家品味有千年历史和有“一菜一格，百菜百味”美誉的川菜美食，让身居海外的侨胞，能从舌尖上的味道记住乡愁。

本次研修班为期7天，研修期间学员们还将赴广安参加11月16日至17日举行的第六届世界川菜大会。（记者 田珊）

责任编辑：刘世彬