广州首届乡村美食汇启动,增城粤菜师傅工作室正式挂牌
发布时间：2018-12-14 18:57:30 推广 来源：中国报道
中国报道讯（黄磊刚 通讯员：穗旅宣 报道）12月14日，广州市首届乡村美食汇暨增城粤菜师傅工作室启动仪式在增城区正果镇正果老街举办。本届乡村美食汇从12月14日至16日，持续举办3天。这是广州市深入贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话精神、推进实施乡村振兴战略的实际举措，也是深入推进“旅游+文化+美食”融合发展的创新之举。活动当天，来自广州11个区的近百种乡村纯手工美食在正果老街汇聚，吸引了3万多名游客赶来品尝地道美食、体验乡村旅游。
“旅游+美食”成为乡村振兴新基调
首届广州乡村美食汇是广州市旅游局联合多部门，以“旅游+美食”模式促进乡村美食与乡村旅游融合发展，助推农民致富增收的积极探索。据了解，本届美食汇采取“政府搭台、企业唱戏”的方式，强化市区联动，吸收、融合广州11个区的特色乡村美食文化，在现场设置了美食区、厨艺菜品展示区、亲子互动区等10个功能区，集中传播广州乡村传统美食文化，重点展示上百种纯手工制作、地道乡村味的美食。
在美食区，记者观察到，近80个展位上展示着极具乡土风味、色香味俱全的美食；在农副产品展示购物区，正果腊味、正果酱油、正果腐竹、迟菜心、黄塘头菜、番石榴等增城本地特色产品吸引了大量游客的眼球；在民俗及农耕文化展示区，游客们纷纷驻足，拿起相机，聚焦畲族风情及榄雕、竹编、剪纸等传统手工艺的展示；在招商和旅游宣传区，游客可扫二维码进入正果旅游公众号，查看交通路线、景区景点以及本届美食汇相关信息。
粤菜工作室成为乡村振兴新平台
继全省首个粤菜师傅工作室落户从化后，增城粤菜师傅工作室今日正式挂牌。该工作室由广东省食文化研究会会长、著名美食家庄臣担纲主持，专家团队里还有中国烹饪协会副会长、广州酒家集团名誉董事长温祈福、广东省食文化研究会执行会长利永周、米其林一星餐厅总厨黄景辉、郭元峰、梁健宇、广州老字号“陈添记”的第二代传承人陈本明等中国烹饪大师。同时，该工作室还将作为广州电视台“百味广州”栏目的拍摄制作基地。
在增城粤菜师傅工作室现场，庄臣先生被授予 “广州旅游美食推广形象代言”证书和“正果旅游美食推广荣誉总顾问”。
“粤菜师傅”成为岭南饮食文化新名片
启动仪式现场，广州市旅游局、广州广播电视台及其“百味广州”栏目三方签署战略合作协议成为活动的又一亮点。据记者了解，广州市广播电视台将全方位宣传推广粤菜师傅工程系列活动，把“百味广州”“揾食珠三角”等品牌栏目作为推广广州饮食文化资源和推进粤菜师傅工程的重要平台，广州市旅游局牵头建设的粤菜师傅工作室将成为“百味广州”等栏目的拍摄制作基地。
同时，广州市旅游局将通过举办乡村美食节、乡村名厨名店评选等系列活动，在稳步提升乡村粤菜品质，扩大乡村粤菜餐厅和粤菜师傅的影响力的基础上，充分利用电视、广播、报刊等传统媒体以及互联网、微信、微博等新媒体，广泛宣传“粤菜师傅”工程，激励广大劳动者积极投身乡村振兴发展。依托“一带一路”，探索开展“粤菜海外行”活动，以“全球粤菜名馆与广东美食之旅”等活动为载体，实现“吃、住、行、游、购、娱”联合市场营销，畅通粤菜“走出去”的渠道，以厨师展示、博览会展等形式，进一步提高粤菜品牌的知名度和影响力，将“粤菜师傅”打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。
乡村旅游成为乡村振兴的重要助力
据悉，随着粤菜师傅工程、乡村民宿、百家旅行社进乡村等活动的开展，广州市乡村旅游在助推乡村振兴战略中发挥了极大的促进作用。下一步，市旅游部门将在推动乡村振兴战略出新出彩上采取更有力的措施。一是大力推进全域旅游发展。把开展全域旅游建设与乡村人居环境整治结合，把乡村建设成为“处处是景点、人人是导游、村村有故事、样样皆精彩”的旅游地。二是大力推进粤菜师傅工程。大力开展乡村旅游节庆活动，不断扩大乡村美食和乡村旅游的影响力。三是大力推进乡村民宿发展。将推动更多的精品民宿在广州落地，让民宿成为展示岭南文化的窗口和延续广府传统文脉的重要节点。四是持续推出精品乡村旅游线路。将乡村美食与乡村旅游线路串联起来，让更多的人走进广州美丽乡村，共同见证和感受新时代广州乡村发展的丰硕成果。
责任编辑：林珏瑶
