四川省自贡市沿滩区：小小酥肉 迎来热气腾腾开门红

中国报道讯（郭远乐 通讯员韩钰）春节万象新，人勤春来早。春节升腾的烟火气背后，透露着市民对生活的热情，更折射出餐饮行业的坚守和信心。

近日，笔者来到四川千般就食品有限公司，生产线一片热气腾腾的复工景象——原料处理车间，正在对肉品进行切条、滚揉、上浆；油炸车间，机械化油炸小酥肉；包装车间紧锣密鼓进行内包装、外包装；仓储库房将成品冷冻至零下18℃储存……一系列规范熟练的流程正在铆足干劲冲刺开门红订单。

据了解，成立于2019年7月的四川千般就食品有限公司，是四川省自贡市委市政府重点引进保障民生工程企业，是“全球大型冷链肉品品牌供应商”广州鼎一食品有限公司旗下分子公司。位于自贡市沿滩区高新技术产业园区，占地48.8亩，投资1.5亿元建立有三层生产厂房四栋，生产车间总面积25449.12平方米。公司技术力量雄厚，聘请四川轻化工学院、四川农业大学客座教授为公司产品研发、生产技术指导，同时还依托四川轻化工学院为人才输入基地，为产品研发、生产管理储备做有力保障。

四川千般就食品有限公司主营食品包含火锅系列产品，主要以小酥肉、麻辣排骨等产品为主。中餐系列产品，主要以自贡特色粑粑肉、巴沙鱼块、糖醋里脊等产品为主。快烹系列产品，主要以鱼香肉丝、宫爆肉丁等系列产品为主，结合现有产品研发及客户资源的优势，后期还在不断丰富系列产品，公司目前还有三大预制菜产品系列。

据生产部经理刘洋介绍，目前日产小酥肉8吨，卤制食品和调理食品日产量10吨，市场供不应求，川渝两地产品市场占比60%，省外市场占比40%。预计一季度销售额3800万，同比增长40%，预计全年销售额达到1.4亿，同比增长38%。

公司产品依托鼎一集团旗下36家销售分公司，布局全国市场；公司产品根据市场需求，线下按照团购、商超、农批分类定制，线上依托美团、京东、天猫等各商务平台销售。

小小的酥肉订单，是市民餐饮消费的热情高涨。餐饮以及其他行业的持续升温，新的一年，复苏的不仅是身边的烟火，还有经济脉动的蓬勃活力。

责任编辑：刘世彬