【记忆沿滩】面食千味，每一碗都有深情厚谊

中国报道讯（郭远乐 通讯员江文庆）人间烟火，食事四方，往往是街边那些不起眼的店铺，才能做出真正的美味。

位于四川省自贡市沿滩升平街与开元南路交叉口（屙尿凼）附近的甜甜小吃店，店面不大，却也坚持每天早上六点半就开门营业。“嬢嬢，我要一碗米线，少辣”“嬢嬢，给我加多点菜少要点面！”来吃面的食客络绎不绝，不少都是老顾客，都被一碗面条深深勾住味蕾。 

对笔者来说，这家店承载了很多高中的回忆，在许许多多个步行去上学的日子里，早餐基本上都是在这家小小的面馆解决的。其中最吸引人的莫过于招牌面——鸡杂面，可谓是三天不吃想得紧。

老板捧来一碗鸡杂面，碗里赤红色的汤汁上浮着淡黄色的面条，旁边点缀着红褐色鸡杂和青翠欲滴的菜叶，红里带绿，视觉效果让人震撼。吃上一口，那脆弹的鸡杂，多汁醇香的汤水，极富弹性的面条，滑过唇齿之间，让人流连忘返，能从一碗面里面感受到浓浓的幸福。这味道中还夹杂着韭黄的新鲜，实在是极为好吃的享受。

“我在外面几年了，从来没有吃过这么好吃的鸡杂面，这次是趁着去富顺特意中途来吃的，面一端上来，闻着那个味道，我就晓得还是记忆中的那个味儿，一点没变。”食客刘先生感慨地说道，“在外面打拼久了，发现还是家乡的味道最让我怀念，最让我牵挂。” 

老板谈到，前几年面对突如其来的疫情，让她感受到了很大的压力。 “2020年初的时候，因为疫情停业了好几个月，当时真的觉着压力很大。”对于餐饮行业来说，这两三年真的很不容易，“大家都在咬着牙坚持着，相信美好的明天一定会来。 ”

尽管经营压力大，但这些年，面馆却始终没有涨价，“我如果想涨价，确实能多些收入，但来这吃的，大多数都是学生娃娃，本来就没多少生活费，我觉着大家生活都不容易，就当是薄利多销吧。”老板说道，她对自己的手艺很有信心，“我开了快十年了，90%的都是老顾客，或者老顾客带新顾客来吃，吃了就会爱上我家的味道。有个学生妹妹，基本上天天都要打包四五碗走，爱得不得了。我一般都要营业到晚上十点才基本上没顾客了，不愁没有人来吃面。”

像甜甜小吃店的面馆还有很多，有尹家湾小区旁边的祥云面馆、开园中路的明小吃等开了很多年的老店，他们的韧性与真实、奋斗与拼搏，正是成为沿滩最温暖的一束光，照亮自己、温暖他人。

责任编辑：刘世彬