吉香居丁文军：“生态与品质保证”是一口下饭菜的底线

中国报道讯（邱毅 报道）近日，国际有机农业发展大会正式举办，为期3天的会议围绕全球有机市场现状和趋势、有机标准与低碳发展、从农场到餐桌的创新等议题展开了交流研讨。据了解，2023年中国有机产品销售额达900多亿元，居全球第4位。健康、安全、环保的有机产品，特别是有机食品与农产品，越来越受到消费者的青睐。

对有机食品的消费不仅仅是为了健康，更重要的是其蕴含的绿色发展理念和生态环境保护的内涵。这种对品质和生态并重的坚持，被贯彻到泡菜龙头企业吉香居生产的方方面面。我们不妨将目光投向一坛看似简单的泡菜。你是否知道，一坛好泡菜背后，竟然也有着一场“与蚯蚓的比赛”？

豇豆和小叶芥菜是泡菜的常用食材，虽然口感独特，但由于其易受虫害和农药残留问题的困扰，对种植和采收的要求极高。小叶芥菜尤其容易受到蚯蚓等虫害的侵袭，这不仅会影响产品品质，还可能带来虫类异物的风险。因此，如何在品质保证和生态保护上取得平衡，是吉香居面临的一大挑战。

面对这样的严峻挑战，吉香居和蚯蚓展开了一场“时间的比赛”：吉香居的蔬菜采收人员通过对蚯蚓的作息时间的科学观察，赶在虫子出土活跃的时间点之前，及时对小叶芥菜进行采收。这样，他们不仅能收获更高品质和无农残的蔬菜，还能最大限度地降低虫害风险。

这种细致入微的采收策略带来了显著成果。首先，吉香居的泡菜原材料品质得到了显著提升。其次，最大限度地降低了虫害风险与农残，确保了产品的安全性与品质。更为重要的是，这种有机种植方式维护了生态的平衡与健康，有助于绿色、有机、可持续农业的发展。

这只是吉香居有机生态种植中的一个小故事，吉香居对有机生态种植理念的践行，体现在种植和采收过程的每一个细节当中：使用悬挂诱虫板、诱虫灯等物理防治虫害方法，真正做到纯净、无污染、原生态。“生态与品质保证”的核心价值观在吉香居的每一坛泡菜中得到了淋漓尽致的体现。

这种严格的生态种植和采收标准为吉香居在消费者中树立了良好口碑，成为了“泡菜王者”的核心竞争力，并进一步推动了整个泡菜行业向更健康、更环保、更可持续的方向发展。在当前健康意识不断增强的市场趋势下，消费者越来越关注食品的安全性和健康性。吉香居通过自己的实践，证明了在保证食品安全和健康的同时，也能保护环境，赢得消费者和市场的信赖。

吉香居董事长丁文军表示：“生态与品质保证是一口下饭菜的底线。吉香居尊崇自然，依托纯净生态，严选优质食材，兼顾健康与美味，以匠心独运的选材标准与精细化生产流程，将每一口吉香居下饭菜打造成富含文化底蕴、健康美味的艺术佳作。”通过这样的承诺，吉香居不仅巩固了自己在市场中的领导地位，也打破了传统泡菜的天花板，占领了更广阔的下饭菜场景，带领泡菜行业进入了2.0时代。

作为泡菜行业的领军者，吉香居的成功不仅在于其优质的产品，更在于其对品质和生态保护的坚持。这种坚持使得吉香居在市场中独树一帜，也为其他企业树立了榜样。在未来，吉香居将继续引领行业潮流，以“生态与品质保证”为根本，为消费者提供更高品质的下饭菜，推动泡菜行业的健康和可持续发展。

责任编辑：刘世彬