四川省内江市资中县市场监督管理局筑牢“校园餐”第一道防线

中国报道讯（刘甜甜 通讯员罗棋月 余兰）近日，为指导学校落实食品安全主体责任，四川省内江市资中县市场监督管理局受邀到资中一中开展食堂从业人员培训会。会议由县市场监管局餐饮股股长罗磊主讲，资中一中食品安全分管负责人、食品安全总监、食品安全员、食堂承包商及从业人员等40人参加。

会议分析了当前校园食品安全形势，解读了相关法律法规，并通过列举近年来食品安全典型案例，对证照管理、从业人员健康管理、进货查验制度、餐饮操作过程控制、餐饮具清洗消毒、设施设备维护及应急处置7大学校食堂食品安全要点进行详细讲解。同时，对学校在进货查验、从业人员晨检、食物存储等环节存在的问题进行重点解答，梳理容易忽视的细节，确保餐饮操作规范，着力化解学校食堂安全风险点。

（图为学校食堂从业人员参加培训）

下一步，资中市场监督管理局将进一步压紧压实监管责任，持续开展“校园餐”暨中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，推动食品安全“进校园”，切实筑牢校园食品安全第一道防线，保障师生“舌尖上的安全”。

责任编辑：刘世彬