仁寿县禾加镇： 智慧熏制 安全熏制 要美味不要“烟味”

随着冬季的到来，部分居民开始制作腊肉香肠，以备节日或日常食用。然而，这一传统习俗背后隐藏着不少安全隐患和风险。近日，仁寿县禾加镇网格员在辖区开展日常走访和巡查，巡查至太平街三段时发现居民李某家中冒出浓烟。

网格员立即上前敲门查看，待李某开门后发现原来是李某在家中用火炉熏制腊肉香肠，炉子中还燃有较大明火，四周堆放桌椅，沙发，棉絮以及其他易燃杂物，存在极大的消防安全隐患，且烟雾中含有一氧化碳等有毒气体，易发生中毒现象。网格员立即要求李某提来水桶将火熄灭。将火熄灭后，网格员帮助李某将屋内剩余的熏肉用的树枝和火炉搬出屋外，并对其进行消防安全宣传和教育。李某也认识到自己的错误并对自身行为进行检讨。

 网格员在此温馨提示大家：熏制腊肉的过程中，使用的炭火、木材等极易引发火灾，尤其是家中密闭空间内，一旦起火，火势将迅速蔓延，给居民的生命和财产安全带来严重威胁；熏制过程中，燃烧产生的一氧化碳等有害气体不易排出，易导致居民一氧化碳中毒。在熏制腊肉时尽量选择到专业指定熏制点或空旷的场地进行熏制。（郭卉）

责任编辑：刘世彬