四川省自贡市沿滩区市场监管局开展养老机构食品安全检查行动

为规范全区养老服务机构经营行为，强化养老服务机构食堂负责人、从业人员的食品安全意识，督促辖区养老机构切实履行食品安全主体责任，全面落实食品安全相关制度，近日，四川省自贡市沿滩区市场监管局对辖区养老机构开展食品安全专项检查。

执法人员依次对养老机构食堂的进货台账、留样记录、晨检记录、消毒剂记录、“日管控、周排查、月调度”记录等进行细致查看。重点检查养老机构食堂从业人员的健康证明是否有效、操作环境是否整洁卫生、食品留样是否符合规范、食材贮存是否符合要求等方面。最后，要求养老机构食堂要严格把握进货关，确保食材采购渠道正规可追溯，筑牢食品安全防线。

下一步，沿滩区市场监管局将对存在的问题开展“回头看”，持续加强养老机构的食品安全监督检查力度，督促养老机构负责人严格落实食品安全责任制度，保障“银发群体”“舌尖上的安全”。（范丽萍）

责任编辑：刘世彬