四川省自贡市沿滩区富全镇：“食”刻守护，强化学校食品安全培训关

为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升食堂工作人员的食品安全意识和操作规范水平，有效预防食品安全事故的发生，近日，四川省自贡市沿滩区富全学校组织召开开学食堂食品安全专题培训会。

此次培训采用理论＋实操培训，食品安全员带领大家重温了《教育部关于中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》和《沿滩区教体局关于学校食堂管理“十看”清单修订版》，对食堂每个环节的操作规程进行了全面细致的培训。食品安全总监带领全体食堂工作人员进入食堂，从食材验收、贮存、加工、留样、餐具消毒等进行了现场培训，切实守好食材从田间到舌尖“每一公里”。

通过此次培训，食堂工作人员对食品安全知识有了更深入的了解，进一步明确了自身的岗位职责和操作规范，增强了食品安全意识和责任感。大家纷纷表示，在今后的工作中将严格按照培训要求，规范操作，确保学校食堂食品安全。（郭远乐）

责任编辑：刘世彬