“我和亚洲有个约会”亚洲美食主宾国日启动

中国报道讯(黄磊刚 报道)为落实习近平总书记提出的传承弘扬亚洲和世界各国璀璨辉煌的文明成果，搭建文明互学互鉴、共同发展的平台等系列重要指示，同时配合5月15日在北京召开的亚洲文明对话大会，广州于5月16日至23日举办亚洲美食节，并于17日启动“我和亚洲有个约会”—亚洲美食主宾国日活动。活动邀请驻穗亚洲总领馆、驻穗亚洲企业以及生活工作在花城的亚洲各国人民与广州全市餐饮从业者和全市人民一起，共同打造亚洲各国美食文化盛宴。

主宾国日活动期间，广州地区酒店行业协会和广州港航运行业协会邀请亚洲各国驻穗领馆、涉外酒店、珠江游船企业、在穗亚洲企业共同参与，打造“一酒店、一国家”的亚洲主题餐厅和主宾国主题游船，邀请境内外游客和广大市民共同参与，为亚洲乃至全世界奉献一场连续一周、内容丰富多彩的亚洲文化大餐。

在17日举行的日本主宾国日活动上，大厨们现场对一条重达600斤的金枪鱼开膛。据介绍，600斤重的金枪鱼约2米长，可以超过1000人食用，市场价大约人民币20万元左右。

日本驻穗总领事石塚英树现场介绍，金枪鱼片是在日本最受欢迎的生鱼片之一。许多日本家庭都会自己做生鱼片，但据介绍，如果是要做生鱼片寿司，技术要求就会比较高，需要到专门的寿司店来做。金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。此外，金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

责任编辑：孔梓青