四川资阳雁江第三届中和小龙虾美食节好吃又好耍

天气渐热，夏日将至，作为畅销全国的餐饮界“网红”，被众多食客追捧的小龙虾已跃然餐桌，新一年的吃虾季已经到来，令全川吃货期待的资阳市雁江区第五届长寿文化旅游节暨第三届中和小龙虾美食节，也将于5月23日—26日，在雁江区中和镇盛大举行。

20万游客蜂拥而至，10万余斤小龙虾销售一空……去年端午节，资阳市雁江区第二届中和小龙虾美食节万人空巷的火爆场面历历在目。记者从主办方获悉，今年，在为全川食客献上麻辣、蒜香、椒盐等各种口味的小龙虾外，主办方集思广益，将在美食节现场举办钓虾、剥虾、烹虾等各种小龙虾大赛，一场全新的小龙虾盛宴等你到来。

枝条作竿，废旧毛线或针线一头拴在竿的一头，一头拴上荤饵，十余根钓竿整齐的摆放在水田的田埂上，手持渔网神情专注地紧盯每一根钓竿，生怕错过一个上钩的小龙虾……相信很多人童年时，都曾有过如此钓虾经历，而今年的小龙虾美食节上，主办方特意设置了如此环节，5月24日上午，中和镇明月村小龙虾养殖基地，一场重拾童年趣味的小龙虾钓虾比赛将在此举行，届时，不仅获奖参赛者将有现金红包奖励，前100位报名并到现场参赛者还可获得2斤小龙虾美食消费券。

当然，一个合格的吃货不仅要会吃虾，快速的剥虾和烹饪也是其必备的技能，为此，今年的小龙虾美食节特意为全川吃货准备了剥虾大赛和名厨达人赛。其中，一场名为“奇迹在雁江·剥虾无影手”的剥虾大赛将于5月25日上午10点半在中和镇文化广场举行，同时，为提高小龙虾美食烹饪技艺，选拔小龙虾美食烹专业人才，提高本届小龙虾美食节的参与度与人气指数，主办方今年5月26日还将在中和镇开展“享‘资’味美食·看龙虾名厨”龙虾名厨达人赛。

此外，5月23日，中和镇文化广场还将举办一次别开生面的“虾王”争霸赛，当天，参赛小龙虾养殖企业及散养户向活动组委会提交20只小龙虾，由出席2019雁江区(中和)小龙虾标准化养殖技术交流论坛的专家及媒体代表组成的评委团根据小龙虾“个头、壳色、肉含量”等评出2019中和小龙虾“虾王”及虾王养殖户。

各种特色的小龙虾比赛之余，第三届中和小龙虾美食节现场还将为大家带来文化雁江、活力雁江等系列文艺演出和活动，为大家带来一场视觉盛宴。

每年5月-10月，小龙虾最为肥美，不仅肉质饱满，还富含蛋白质和虾青素等多种营养成分。小龙虾洗净备用，热油加入葱、姜、蒜等爆炒，再将洗净的小龙虾放入热油翻炒，小龙虾卷曲变红后，放入香叶、茴香、肉桂等调料，加入适量清水小火焖煮……很快，一份散发出诱人香味的麻辣小龙虾便出锅了，令人“唇唇”欲动，再配上一杯冰镇啤酒，这个夏天，一场味蕾盛宴在资阳市雁江区中和镇等着你的到来。

中国报道·社会纵横 （郭远乐 罗东来、陈勇）

责任编辑：周慧力