四川省达川中学强化管理推进食品安全

中国报道讯（郭远乐 报道 通讯员：欧鑫）为贯彻落实上级食品安全工作相关文件精神，加强学校安全管理，提高食品安全、卫生、营养意识，营造良好的和谐校园环境。四川省达州市达川中学从6月18日至6月24日，开展了主题为“尚德守法，食品安全让校园生活更美好”的食品安全周活动，大力开展食品安全宣传工作，动员各方力量，认真落实各项工作，加强食品安全监督管理，确保了学校食品安全工作宣传到位、组织到位、管理到位，责任落实到位。

一、领导重视，认真组织，提高食品安全宣传活动周认识

学校领导高度重视此项活动，一是成立了食品安全宣传周领导小组，6月18日上午，达川中学在行政会议室专门召开会议并成立了以校长张琪为组长的食品安全宣传周领导小组，为活动开展提供了组织保障。二是积极开展食品安全宣传周宣传活动，在校园内张贴宣传标语，利用校园广播、主题班会、橱窗展示、LED等进行广泛宣传，营造食品安全气氛。三是组织有关人员学习相关的法律法规，让全体人员在思想上绷紧食品安全这根弦，让大家充分认识到食品安全宣传的重要意义。

二、大力宣传，落实监督，大力开展食品安全系列主题活动

达川中学根据本次食品安全周活动的要求，首先组织学生进参加了网上食品安全知识竞赛，并将参赛人数和成绩统计上报;其次召开了食堂从业人员培训会，强化了食堂从业人员的服务意识和责任意识，同时组织食堂全体人员学习了有关食品安全的法律法规。在学校里面利用展板展示、多媒体宣传、主题班会、LED宣传等形式对食品安全的相关知识进行了广泛宣传，教育广大师生认识到食品安全工作的重要性。再次是由学校后勤、安办、体卫艺等处室组成食品安全联合检查组，对学校食堂和小卖部进行了联合大检查，发现问题立即要求整改，严禁出售过期或者“三无”食品;同时学校还发动学生从健康着眼，从自我做起，从小事做起，从细微入手，吃学校食堂，吃绿色食品，不到校外的餐馆就餐，不吃“三无”食品。

三、以学校食品安全宣传周为契机，切实加强食堂管理

达川中学进一步加强了学校食堂管理，保证师生吃放心饭、满意饭。定期召开食堂工作例会和从业人员培训会，专题研究讨论食堂相关工作，利用每周的行政会和后勤处专题会议组织大家学习食品安全方面的相关法律法规，增强大家的法制意识，让大家学法、知法、懂法。学校食堂食品采购严把质量关，大型采购必须索证、索票，小型采购也必须有相关手续，做到货物有源头，事实有证据。对于食品的存放也安排专人保管，确保食品贮藏的安全，认真落实食品留样、领导陪餐等制度，进一步完善食堂安全管理制度，为学校食堂食品安全提供了有效保障。

四、强化内部管理，增强风险防范意识

达川中学对炊管人员管理严格，食堂从业人员上岗必须通过防疫部门检查并出具健康证明和相关证件，要求持证上岗。在食品加工过程中，我校从不加工出售冷荤凉菜，不违规加工制作豆角，在食品制作中严格消毒，我校在食品卫生管理部门和教育主管部门的指导下，严格遵守法律法规，严把质量关，确保了学校食品安全。

达川中学通过食品安全宣传周活动的开展，进一步强化了相关人员的安全意识和服务意识，同时，也找到了工作中的一些缺点和不足，在今后的工作中，将严格按照相关食品安全工作文件精神，在上级主管部门的指导下，不断努力，力争把达川中学的食品安全工作做得更好，为师生服好务。

责任编辑：周慧力