啤酒花 – 德国 中医

很多人都了解中国传统中医的用途。中医包含了一套系统，涵盖了针灸、训练和中药。这种医学形式的历史可以追溯到2000多年前。

某些在中国常见的中药植物在德国商店和药店中也有销售，如人参和大蒜。实际上，和中国一样，德国也有很多历史悠久的传统药用植物，例如，甘菊、薄荷、百里香、南瓜和啤酒花。2007年，啤酒花甚至成为了德国当年的药用植物。由于啤酒花拥有多种特性，有些人将其视为“绿色的瑞士军刀”。几世纪以来，啤酒酿造业一直将其用作主要成分。德国也是最大的优质啤酒花生产国之一。

啤酒花在医学上被用作一种温和的镇静剂。有时，它会与其它放松性植物提取物一起被用作健康茶叶。与很多中药不同，啤酒花无需在瓦锅中炖煮好几个小时。

自1516年以来，啤酒花一直是 Reinheitsgebot （“纯度法令”）的一部分。有时在英语中被称作“德国啤酒纯净法”。这是一部关于德国啤酒酿造的法规。依原文所述，啤酒酿造中唯一可用的材料是水、大麦和啤酒花，后来又将酵母列为第四种法定可用成分。

啤酒花的重要性在于，其苦味成分拥有杀菌活性，有助于啤酒的长期保存。

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责任编辑：张宏达