第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛将在广州举行

中国报道讯（黄磊刚 报道）11月26日，记者从广州市新闻办发布会上获悉，第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动将于11月29-30日在广州琶洲广交会展馆举行。本次大赛由广东省人力资源和社会保障厅、广州市人民政府主办，广州市人力资源和社会保障局、海珠区人民政府承办。

来自广东21个地市及香港、澳门共23个城市地区的名厨将云集羊城竞技。粤菜师傅同台竞技，选拔粤菜厨王，培养粤菜师傅新秀，旨在推动粤菜师傅人才梯队的建设，为粤菜传承和创新发展奠定坚实的基础。

据悉，“粤菜师傅”工程是广东省省委书记李希同志亲自倡导、亲自部署、亲自推动的一项民心工程、民生工程。实施“粤菜师傅”工程，是贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话精神的重要举措，是广东省实施乡村振兴战略、推动乡村人才振兴的有效途径，是促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手段。

据介绍，本次大赛突出粤菜师傅个人品牌的培育，分有“粤菜厨王赛”“粤菜新秀赛”和“粤菜精品评选”三大竞技形式。厨王与新秀分组竞技，从厨王组参赛选手制作的自选参赛菜品中评选出精品粤菜，通过竞赛竞技展示粤菜烹饪技能人才的水平，提升参赛粤菜师傅的社会影响力，让赛事效果辐射到市场。

今年粤菜产业发展交流活动精彩纷呈，将采取主赛场与美食街互动、场馆内与场馆外结合、技能竞赛与文化展示配套的形式，将竞赛、文化交流、展示、体验、表演等多元素结合起来，全方位打造、弘扬粤菜饮食文化。

值得一提的是，在主场馆将举行粤菜产业发展与饮食文化传承交流会，采取主题演讲与现场研讨形式，对粤菜历史文化、饮食习俗等内容宣讲，就粤菜饮食文化传承与发展、擦亮粤菜品牌，推动粤菜师傅技能人才培养等主题进行深入交流研讨，通过本次活动进一步展现和擦亮粤菜品牌。

广州市将“粤菜师傅”工程作为打赢脱贫攻坚战、实施乡村振兴战略、推进高质量就业、培育高技能人才、传承推广粤菜文化的重要举措。该工程实施以来，全省各地积极完善政策机制、创新工作措施。广州市人力资源社会保障局会同市教育局、市文化广电旅游局、市农业农村局、市商务局拟制出台《广州市“粤菜师傅”实施方案》，提出广州市实施“粤菜师傅”工程10大类30项重点工作，为广州市“粤菜师傅”工程高起点启动、高质量推进奠定基础，以全面推进实施各具特色的“粤菜师傅”工程，形成全省上下齐头并进、百花齐放的生动局面。

责任编辑：陈树洁