威尼斯庄园：自贡人的美食庄园

中国报道讯（郭远乐 报道）苏轼有诗云：长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。美食之于人，从来不仅是果腹之物，更在于它所蕴含的文化基因和幸福密码。

说起幸福，或许是事业成功，或许是婚姻美满，或许是身体健康……而听见幸福回响的捷径则是一场盛宴，似乎也只有“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”的豪迈才能表达心中的喜悦。

作为自贡餐饮行业的排头兵，威尼斯庄园在自贡人心中的地位无可撼动。那么，它是如何从激烈的餐饮市场中脱颖而出的呢?据了解，威尼斯庄园围绕“高档享受，中档消费”的经营理念，致力于打造自贡人自己的美食庄园，以地道盐帮菜为主打，突出菜品精致和服务优质。

走进威尼斯庄园龙湖店，宴会大厅颇有“梦回吹角连营”的恢弘，独立包间也有“小桥流水人家”的雅致，露天火锅更有“不胜今宵一场醉”的豪爽。在配色上，既庄重典雅，又青春活泼，代表忠诚的蓝色、寓意纯洁的白色、象征喜庆的红色的合理运用，给人带来视觉的冲击和享受。

威尼斯庄园龙湖店集文化、风情、美味于一体，无论是举办商务宴、婚寿宴、庆功宴，都能让你乘兴而来、满意而归。

既然是美食庄园，自然少不得说到美食。威尼斯庄园龙湖店的菜品突出盐帮菜的香、辣、鲜三大特色，既香得丰富，又辣得过瘾，还鲜得地道，当然，如果你吃得清淡，还有正宗淮扬菜和粤菜可供你选择。同时，威尼斯庄园龙湖店还根据季节制定菜品，让消费者随时都能品尝到当季美味，享受大自然的馈赠。

威尼斯庄园龙湖店行政总厨江师傅介绍，威尼斯庄园为每一道菜品制定了严格的量化标准和验收标准，从选材、刀工、烹制、摆盘均有要求，精细到一道菜的摆盘使用何种餐具均有考究。专业化、标准化、规范化的烹制程序，不仅体现了威尼斯庄园的工匠精神，也展现了用心、用情打造自贡人的美食庄园的初心。

生焗大鱼头，是一道传统名菜。焗，是利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟，可最大限度保留食物的鲜度和本味。威尼斯庄园龙湖店的生焗大鱼头，鱼肉鲜嫩，口味独特，配以紫色的洋葱、红色的鲜椒和黄色的泡椒，简直让人欲罢不能。

香油青豆，虽是一碟凉菜，但自有其特色，香油散发着芬芳，合着青豆的自然气息，让人瞬间感觉如遇春风。茴香拌笋片和鲜椒拌笋片，摆盘虽像，但味道却大相径庭，一个混着茴香的香味，一个含有鲜椒的浓郁，似乎可以吃出家的味道。

在威尼斯庄园龙湖店，可以介绍的菜品太多了，如果你不亲自去品尝一番，是多么可惜。作为美食之府，自贡人对菜品的挑剔，可谓是“鸡蛋里挑骨头”，但是，威尼斯庄园将每一道菜品都做到了极致，让自贡人不得不夸赞。最后，用一句时下流行的话来总结吧：唯有爱情和美食不可辜负，是的，你还等什么呢，去咱自贡人自己的美食庄园品尝一顿饕餮盛宴吧，让幸福持久而绵长。(黄鸿 曾鹏程 牟丽)

责任编辑：周慧力